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    Schnitzelpfanne

    Rezept von carmenNovember 3, 2021Updated:Februar 25, 2023Keine Kommentare
    Schnitzelpfanne
    Schnitzelpfanne
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    Table of Contents

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    • Zutaten Schnitzelpfanne
      • Zubereitung Schnitzelpfanne

    Zutaten Schnitzelpfanne

    • 10 Schnitzel vom Schwein
    • 10 Scheibe/n Käse (Chester)
    • 1 kg Champignons, frische
    • 3 Zwiebel(n)
    • 250 g Speck, geräucherter
    • 4 Stange/n Lauch
    • 750 ml Sahne
    • 250 g Schmand
    • 2 Pck. Saucenpulver für Jägersoße
    • Currypulver
    • Salz und Pfeffer
    • Paprikapulver
    • Margarine für den Bräter

    Zubereitung Schnitzelpfanne

    Das Schnitzelfleisch unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Einen großen Bräter mit Margarine einfetten, die rohen Schnitzel nebeneinanderlegen und mit einer Scheibe Käse abdecken.

    Die Champignons vorsichtig abspülen, putzen, auf Küchenpapier trocknen lassen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln pellen und in kleine Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

    In einer Pfanne nun zuerst den Speck anbraten, dann die Zwiebeln zufügen, kurz anschwitzen und zum Schluss die Champignons zugeben, andünsten. Mit etwas Pfeffer würzen und alles über die Fleischscheiben geben.

    Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Anschließend auf den Schnitzeln verteilen.

    Die Sahne und den Schmand mit Salz und Pfeffer, Paprika und Curry würzen. Die Jägersoße in die kalte Sahne einrühren und über die Schnitzel in der Fettpfanne gießen.

    Das Ganze abgedeckt 24 Stunden ziehen lassen. Am nächsten Tag die Schnitzelpfanne bei 180°C ca. 80 – 90 Minuten im Backofen garen.

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    carmen
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    Carmen ist Köchin mit einer großen Liebe zur deutschen und amerikanischen Hausmannskost. Sie teilt Rezepte, die die Einfachheit und Herzhaftigkeit traditioneller deutscher Gerichte hervorheben. Ihr Blog bietet eine nostalgische Reise durch die deutsche kulinarische Tradition.

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