Dieses cremige Schlamm-Dessert ist ein köstlicher Nachtisch für alle, die fruchtige Kirschen, eine lockere Quark-Sahne-Creme und Eierlikör lieben. Die verschiedenen Schichten verbinden fruchtige, süße und cremige Aromen zu einem besonderen Dessert, das sich wunderbar vorbereiten lässt.
Das Rezept reicht für 6 Personen und wird in einer großen Glasschüssel serviert.
Zutaten für 6 Personen
- 350 g Quark
- 1 Glas Kirschen
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 ml saure Sahne
- 200 ml süße Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Zucker nach Geschmack
- 1/2 Liter Eierlikör
- Schokostreusel nach Belieben
Zubereitung
1. Kirschschicht vorbereiten
Die Kirschen zusammen mit ihrem Saft in einen Topf geben und aufkochen lassen. Das Vanillepuddingpulver mit etwas kaltem Kirschsaft glatt rühren und unter ständigem Rühren zu den heißen Kirschen geben. Kurz köcheln lassen, bis die Masse andickt. Anschließend in eine Glasschüssel füllen und vollständig abkühlen lassen.
2. Quark-Sahne-Creme zubereiten
Die süße Sahne steif schlagen. In einer zweiten Schüssel Quark, saure Sahne und Vanillezucker glatt rühren. Nach Geschmack Zucker hinzufügen. Anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
3. Dessert schichten
Die Quark-Sahne-Creme gleichmäßig auf der abgekühlten Kirschschicht verteilen und glatt streichen.
4. Eierlikör hinzufügen
Den Eierlikör vorsichtig über die Creme gießen. Die Eierlikörschicht sollte ungefähr 1 cm hoch sein. Das Dessert abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
5. Mit Schokostreuseln servieren
Kurz vor dem Servieren großzügig Schokostreusel über das Dessert streuen. Direkt aus der Glasschüssel portionieren.
Tipps für ein besonders leckeres Schlamm-Dessert
- Die Kirschmasse ausreichend andicken, damit die Schichten stabil bleiben.
- Die Sahne vorsichtig unterheben, damit die Creme luftig bleibt.
- Das Dessert mindestens 2 Stunden kühlen.
- Schokostreusel erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Für Kinder eine separate Portion ohne Eierlikör vorbereiten.
Aufbewahrung
Das Dessert abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1 bis 2 Tagen verzehren.
Guten Appetit!
Schlamm-Dessert mit Vanillepudding, Kirschen und Eierlikör
Kochutensilien
- – 1 Kochtopf
- – 1 Schneebesen
- – 2 Rührschüsseln
- Handmixer
- Teigschaber oder Löffel
- – Große dekorative Glasschüssel
- – Kühlschrank
Zutaten
- – 350 g Quark
- – 1 Glas Kirschen mit Saft
- – 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- – 200 ml saure Sahne
- – 200 ml süße Sahne
- – 2 Päckchen Vanillezucker
- – Zucker nach Geschmack
- – ½ Liter Eierlikör
- – Schokostreusel nach Belieben
Anleitungen
- Kirschmasse zubereiten
- Die Kirschen mit ihrem Saft in einen Topf geben und aufkochen. Etwas kalten Kirschsaft abnehmen und das Vanillepuddingpulver darin glatt rühren. Unter ständigem Rühren zu den Kirschen geben und kurz köcheln lassen, bis die Masse andickt. In eine große Glasschüssel füllen und vollständig abkühlen lassen.
- Sahne schlagen
- Die süße Sahne mit dem Handmixer steif schlagen.
- Quarkcreme herstellen
- Quark, saure Sahne und Vanillezucker in einer Schüssel glatt verrühren. Nach Geschmack zusätzlichen Zucker hinzufügen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Dessert schichten
- Die fertige Quark-Sahne-Creme gleichmäßig auf der abgekühlten Kirschmasse verteilen und glatt streichen.
- Eierlikör hinzufügen
- Den Eierlikör vorsichtig über die Creme gießen. Die Schicht sollte ungefähr 1 cm hoch sein.
- Kühlen und servieren
- Das Dessert abgedeckt im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Schokostreuseln bestreuen und direkt aus der Glasschüssel portionieren.
Notizen
– Das Vanillepuddingpulver zunächst mit kaltem Kirschsaft verrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
– Die Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben, damit die Creme luftig bleibt.
– Das Dessert mindestens 2 Stunden kalt stellen.
– Schokostreusel erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
– Für Kinder eine kleine Portion der Kirsch-Quark-Mischung vor der Zugabe des Eierlikörs abnehmen.
– Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1–2 Tagen verzehren.
