Zutaten : Schinken-Pfannkuchen zu Spargel
125 g Mehl
3 Ei(er)
¼ Liter Milch
Salz und Pfeffer
Öl
200 g Schinken, roh oder gekocht
ZUBEREITUNG :
Mehl, Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Mineralwasser zu einem glatten Teig verrühren. Abschmecken und 15 Min. quellen lassen.
In heißem Öl große dünne Pfannkuchen backen. Herausnehmen und mit Schinken belegen. Fest aufrollen und in Scheiben schneiden. Als Beilage zu Spargel reichen.
