Zutaten für 4 Portionen : Der beste Nudel-Schinken-Auflauf
500 g Fusilli, roh
500 g Kochschinken
500 ml Sahne
700 ml Milch
50 g Butter
2 Eigelb
2 große Zwiebel(n)
2 EL Mehl
2 Handvoll Petersilie, frische
n. B. Parmesan
Muskat
Pfeffer, schwarzer
400 g Käse, geriebener (z. B. Gouda oder Emmentaler)
2 EL Butter für die Form
Zubereitung Der beste Nudel-Schinken-Auflauf
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Die Zwiebeln und den Schinken würfeln und in Butter anbraten. Danach das Mehl hinzugeben und unter Rühren leicht bräunen lassen. Mit Sahne und Milch ablöschen und aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen und die Eigelbe unter Rühren hinzugeben. Mit Parmesan, Petersilie, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Mit den ungekochten Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben und mit Käse (ich nehme Gouda oder Emmentaler) bestreuen.
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Min. in den vorgeheizten Ofen geben.
Nährwerte pro Portion
kcal 1459
Eiweiß 78,18 g
Fett 78,79 g
Kohlenhydr 108,44 g
Der beste Nudel-Schinken-Auflauf
Zutaten
- 500 g Fusilli roh
- 500 g Kochschinken
- 500 ml Sahne
- 700 ml Milch
- 50 g Butter
- 2 Eigelb
- 2 große Zwiebel n
- 2 EL Mehl
- 2 Handvoll Petersilie frische
- n. B. Parmesan
- Muskat
- Pfeffer schwarzer
- 400 g Käse geriebener (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Butter für die Form
Anleitungen
- Die Zwiebeln und den Schinken würfeln und in Butter anbraten. Danach das Mehl hinzugeben und unter Rühren leicht bräunen lassen. Mit Sahne und Milch ablöschen und aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen und die Eigelbe unter Rühren hinzugeben. Mit Parmesan, Petersilie, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Mit den ungekochten Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben und mit Käse (ich nehme Gouda oder Emmentaler) bestreuen.
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Min. in den vorgeheizten Ofen geben.
Notes
kcal 1459
Eiweiß 78,18 g
Fett 78,79 g
Kohlenhydr 108,44 g
