Schnelle Spargel-Tarte mit grünem Spargel – Einfach & Lecker
Diese knusprige Spargel-Tarte mit grünem Spargel und geschmolzenem Käse ist perfekt für den Frühling. Schnell zubereitet, kinderfreundlich und ideal als Hauptgericht oder Beilage.
Kochutensilien
- Backblech
- Küchenreibe (grobe Seite) oder Multizerkleinerer
- Backofen
Zutaten
- 275 g Blätterteig für ein Backblech, 1 Packung aus dem Kühlregal
- 200 g Fontal Käse frisch gerieben (Alternativen: Fontina, Gruyère, Alter Mommark)
- 200 –250 g grüner Mini-Spargel oder dünner grüner Spargel
- Meersalz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen vorbereiten
- Stellen Sie den Backofen auf 200 °C Umluft ein und heizen Sie ihn vor. Lassen Sie den Blätterteig etwa 5 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank.
- Schritt 2: Den Spargel vorbereiten
- Reinigen Sie den Spargel gründlich und schneiden Sie die holzigen Enden ab.
- Schritt 3: Käse raspeln
- Reiben Sie den Käse grob, etwa mit der groben Seite der Turmreibe.
- Schritt 4: Teig ausrollen und belegen
- Legen Sie den Blätterteig auf ein Backblech (ungefähr 40 × 32 cm) und rollen Sie ihn aus. Legen Sie den Käse gleichmäßig darauf. Nebeneinander und mit einem Abstand von etwa 0,5 cm legen Sie den Spargel auf den Käse.
- Schritt 5: In den Ofen geben
- Tarte auf der zweiten Schiene von unten 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Schritt 6: Abschmecken und anrichten
- Würzen Sie es mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer. Als warm, lauwarm oder kalt anbieten.
Notizen
Um sicherzustellen, dass dickerer Spargel beim Backen zart bleibt, können Sie ihn kurz blanchieren.
Varianten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten (mild oder würzig), um unterschiedliche Geschmacksnuancen zu kreieren.
Reste können 1–2 Tage im Kühlschrank lagern und bei 180 °C kurz im Ofen aufgefrischt werden.
Nährwerte
Kalorien: 350kcalKohlenhydrate: 28gEiweiß: 12gFett: 20gGesättigte Fettsäuren: 10gFiber: 3gSugar: 2g
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