Zutaten : Salatdressing Grundrezept
- 1 TL Senf, mittelscharf
- ½ TL Zucker
- ½ TL Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
- 3 EL Gemüsefond
- 1 Eigelb
- 1 EL Essig (Obst-)
- 1 EL Balsamico, weiß
- 3 EL Olivenöl, nativ, kalt gepresst
- ½ Zehe/n Knoblauch, fein gewürfelt
- 1 kleine Schalotte(n), in feine Würfel geschnitten
- n. B. Kräuter, frisch
Zubereitung Salatdressing Grundrezept
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Alle Zutaten werden in eine Rührschüssel gegeben und ausgiebig mit einem Schneebesen sämig aufgeschlagen.
Jetzt kann die Vinaigrette mit fein gehackten Kräutern für den jeweiligen Salat „aufgepeppt“ werden:
- mit Petersilie und Schnittlauch für Gartensalate
- mit Dill für Gurke und Zucchini
- mit Majoran, Thymian und/oder Rosmarin für italienische Salate
- mit Bohnenkraut für Bohnensalate … usw., usw., usw.
Der Fantasie sind eigentlich keine Grenzen gesetzt.
Salatdressing Grundrezept
Portionen: 4
Zutaten
- 1 TL Senf mittelscharf
- ½ TL Zucker
- ½ TL Salz
- 1 Prise n Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
- 3 EL Gemüsefond
- 1 Eigelb
- 1 EL Essig Obst-
- 1 EL Balsamico weiß
- 3 EL Olivenöl nativ, kalt gepresst
- ½ Zehe/n Knoblauch fein gewürfelt
- 1 kleine Schalotte n, in feine Würfel geschnitten
- n. B. Kräuter frisch
Anleitungen
- Die Zubereitung ist denkbar einfach. Alle Zutaten werden in eine Rührschüssel gegeben und ausgiebig mit einem Schneebesen sämig aufgeschlagen.
- Jetzt kann die Vinaigrette mit fein gehackten Kräutern für den jeweiligen Salat “aufgepeppt” werden:
- mit Petersilie und Schnittlauch für Gartensalate
- mit Dill für Gurke und Zucchini
- mit Majoran, Thymian und/oder Rosmarin für italienische Salate
- mit Bohnenkraut für Bohnensalate … usw., usw., usw.
- Der Fantasie sind eigentlich keine Grenzen gesetzt.
