SACHERTORTE

Zutaten für 15 Portionen : SACHERTORTE

1 Pk Vanillezucker

100 g Kakaopulver zum Backen

180 g Staubzucker

180 g Mehl

8 Stk Eier

180 g Butter

75 g Kristallzucker

1 Pk Backpulver

Zutaten für die Glasur

100 g Kochschokolade

120 g Butter

5 EL Marillenmarmelade

Zubereitung SACHERTORTE

1. Eine Tortenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstauben.
2. Danach Butter, Staubzucker, Vanillezucker schaumig rühren. Eier trennen und Dotter in die Buttermasse einrühren. Kakaopulver in die Buttermasse unterheben.
3. Eiklar und Kristallzucker aufschlagen (Schnee). Buttermasse und Schnee vermengen.
4. Anschließend Mehl mit dem Kochlöffel unterheben. Bei 180° , 40-50 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen. Die Tortenform entfernen und die Torte danach auskühlen lassen.
5. Glasur: Kochschokolade mit Butter in ein Wasserbad stellen, schmelzen und über die mit Marmelade bestrichene kalte Torte leeren.