Zutaten Rotweinkuchen im Glas gebacken
- 3 Ei(er)
- 1 TL, gestr. Zimt
- 110 g Zucker
- 125 g Butter, weiche
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 25 g Speisestärke
- 1 ½ TL, gestr. Backpulver
- 75 g Haselnüsse, gemahlen
- 75 g Schokoladenraspel
- 2 TL Vanillezucker
- 1 EL, gestr. Backkakao
- 75 ml Rotwein
- 1 EL Rum
- Öl, neutrales, zum Einfetten der 6 Sturzgläser
Zubereitung Rotweinkuchen im Glas gebacken
Weiche Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker in mindestens 5 Minuten mit dem Rührgerät zu einer schaumigen Creme rühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zimt, Kakaopulver, Haselnüsse und die Raspelschokolade in einer zweiten Schüssel sorgfältig vermischen und unter die Eier-Butter-Masse ziehen. Den Rotwein und den Rum langsam dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Gläser mit Hilfe eines Pinsels mit Öl sorgfältig einfetten. Den Teig in 6 kleine Sturzgläser gleichmäßig verteilen, die Gläser sind dann ca. zur Hälfte gefüllt. Die Kuchen auf der mittleren Schiene 30 bis 40 Minuten backen, Stäbchenprobe machen!
Die heißen Gläser sofort mit den sterilen Deckeln fest verschließen, dazu dicke Handschuhe anziehen!
Rotweinkuchen im Glas gebacken
Zutaten
- 3 Ei er
- 1 TL gestr. Zimt
- 110 g Zucker
- 125 g Butter weiche
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 25 g Speisestärke
- 1 ½ TL gestr. Backpulver
- 75 g Haselnüsse gemahlen
- 75 g Schokoladenraspel
- 2 TL Vanillezucker
- 1 EL gestr. Backkakao
- 75 ml Rotwein
- 1 EL Rum
- Öl neutrales, zum Einfetten der 6 Sturzgläser
Anleitungen
- Weiche Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker in mindestens 5 Minuten mit dem Rührgerät zu einer schaumigen Creme rühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zimt, Kakaopulver, Haselnüsse und die Raspelschokolade in einer zweiten Schüssel sorgfältig vermischen und unter die Eier-Butter-Masse ziehen. Den Rotwein und den Rum langsam dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Gläser mit Hilfe eines Pinsels mit Öl sorgfältig einfetten. Den Teig in 6 kleine Sturzgläser gleichmäßig verteilen, die Gläser sind dann ca. zur Hälfte gefüllt. Die Kuchen auf der mittleren Schiene 30 bis 40 Minuten backen, Stäbchenprobe machen!
- Die heißen Gläser sofort mit den sterilen Deckeln fest verschließen, dazu dicke Handschuhe anziehen!