Zutaten Rotkäppchen-Schnitten
ZUTATEN
220 g Margarine (oder Butter)
200 g Zucker
2 TL Vanillezucker
6 St Eier (M)
400 g Mehl
1 PKBackpulver
80 ml Milch
4 EL Nuss-Nougat-Creme oder Kakao
20 ml Milch
2 gl Sauerkirschen, je 720 ml
0.5 lSchlagsahne
4 EL San-apart (Sahesteif)
500 gMagerquark
3 ELZucker
1 PKVanillezucker
0.50 l Sauerkirschsaft
2 Pk Tortenguß, rot
100 ml Schlagsahne zur Dekoration
Zubereitung Rotkäppchen-Schnitten
1.Schritt
Backblech gut fetten, mit Semmelbröseln bestreuen. Backrahmen aufstellen. Kalt stellen.
2.Schritt
Heller Teig: Butter oder Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit der Milch kurz unterrühren.
3.Schritt
Teig teilen, eine Hälfte auf das Backblech streichen.
4.Schritt
Dunkler Teig: Nuss-Nougat-Creme oder Kakao unter die zweite Hälfte des Teiges mischen, Milch zugeben, unterrühren, gleichmäßig auf dem hellen Teig verteilen.
5.Schritt
Mit den abgetropften Sauerkirschen belegen. Saft für den Guss beiseite stellen.6.Schritt
Backen: 160°C Umluft, ca. 30-35 Minuten. Abkühlen lassen.
7.Schritt
Schlagsahne mit San-apart (Sahnesteif) nach Anweisung steif schlagen. Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren, Sahne unterheben. Auf dem Kuchen gleichmäßig mit einer Kuchenpalette verteilen.
8.Schritt
Tortenguß mit Kirschsaft herstellen, etwas abkühlen lassen. Vorsichtig auf dem Quark-Belag verteilen. Kühl stellen. Mit einem Tortenteiler oder ersatzweise Bindfaden Stücke einteilen. Mit Sahnetuffs und Dekoschokolade verzieren.
9.Schritt
Die halbe Menge reicht für eine Springform mit 26 cm Durchmesser.
Rotkäppchen-Schnitten
Zutaten
- 220 g Margarine oder Butter
- 200 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 6 St Eier M
- 400 g Mehl
- 1 PKBackpulver
- 80 ml Milch
- 4 EL Nuss-Nougat-Creme oder Kakao
- 20 ml Milch
- 2 gl Sauerkirschen je 720 ml
- 0.5 lSchlagsahne
- 4 EL San-apart Sahesteif
- 500 gMagerquark
- 3 ELZucker
- 1 PKVanillezucker
- 0.50 l Sauerkirschsaft
- 2 Pk Tortenguß rot
- 100 ml Schlagsahne zur Dekoration
Anleitungen
- 1.Schritt
- Backblech gut fetten, mit Semmelbröseln bestreuen. Backrahmen aufstellen. Kalt stellen.
- 2.Schritt
- Heller Teig: Butter oder Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit der Milch kurz unterrühren.
- 3.Schritt
- Teig teilen, eine Hälfte auf das Backblech streichen.
- 4.Schritt
- Dunkler Teig: Nuss-Nougat-Creme oder Kakao unter die zweite Hälfte des Teiges mischen, Milch zugeben, unterrühren, gleichmäßig auf dem hellen Teig verteilen.
- 5.Schritt
- Mit den abgetropften Sauerkirschen belegen. Saft für den Guss beiseite stellen.6.Schritt
- Backen: 160°C Umluft, ca. 30-35 Minuten. Abkühlen lassen.
- 7.Schritt
- Schlagsahne mit San-apart (Sahnesteif) nach Anweisung steif schlagen. Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren, Sahne unterheben. Auf dem Kuchen gleichmäßig mit einer Kuchenpalette verteilen.
- 8.Schritt
- Tortenguß mit Kirschsaft herstellen, etwas abkühlen lassen. Vorsichtig auf dem Quark-Belag verteilen. Kühl stellen. Mit einem Tortenteiler oder ersatzweise Bindfaden Stücke einteilen. Mit Sahnetuffs und Dekoschokolade verzieren.
- 9.Schritt
- Die halbe Menge reicht für eine Springform mit 26 cm Durchmesser.
