Zutaten Rosenkohlauflauf
- 600 g Rosenkohl
- 200 g Schinken, gekochter
- 3 Ei(er)
- ⅛ Liter Milch
- Salz
- 100 g Käse (Gouda), fein geriebener
- Pfeffer, weißer
- Muskat
Zubereitung Rosenkohlauflauf
Den Rosenkohl putzen und anschließend in Gemüsebrühe (oder Salzwasser) knapp gar kochen. Durch ein Sieb abgießen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Den gekochten Schinken in Streifen schneiden. Mit dem Rosenkohl mischen und in eine Auflaufform geben. Die Eier mit Milch verquirlen und mit weißem Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Die Eiermilch über den Rosenkohl gießen und mit dem fein geriebenen Gouda bestreuen.
Im heißen Backofen ca. 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen. Sofort servieren.
