Zutaten
1 Karotte, gerieben
2 Kartoffeln, gerieben
Frühlingszwiebel, fein gehackt
100 g (3,5 oz) Käse, gerieben
3 Eier, geschlagen
4 EL Grieß
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
SO mach eich es es alse estes die Zucchini, Karotten und Kartoffeln reiben.
Überschüssige Feuchtigkeit mit einem sauberen Küchentuch oder Käsetuch aus dem geriebenen Gemüse drücken.
Frühlingszwiebeln hacken: Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
Dann In einer großen Rührschüssel geriebene Zucchini, Karotten, Kartoffeln und gehackte Frühlingszwiebeln vermengen.
Geriebenen Käse, geschlagene Eier und Grieß in die Schüssel geben. Gut vermischen.
Dann Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Nun Kleine Portionen der Mischung nehmen und zu Patties oder Koteletts formen.
Danach das Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Jetzt Die Frikadellen vorsichtig in die Pfanne legen und braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
Nun Die Frikadellen aus der Pfanne nehmen und auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Guten Appetit
