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Rahmkohlrabi

by carmen
Rahmkohlrabi

Zutaten Rahmkohlrabi

  • 3 Kohlrabi, frische
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 2 TL Gemüsebrühe, instant
  • 150 ml süße Sahne
  • Salz und Pfeffer, weißer aus der Mühle
  • Muskat, frisch gerieben

Zubereitung Rahmkohlrabi

Die Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. In leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen. Dann abgießen und vom Kochwasser 250 ml auffangen.

Den Kohlrabi in der Butter leicht anbraten und das Mehl darüber stäuben. Hell anschwitzen und mit Kochwasser und Sahne ablöschen. Die Gemüsebrühe einrühren und die Sauce 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, weißem Pfeffer und evtl. Muskat abschmecken.

Schmeckt prima zu Frikadellen und Kartoffelpüree.

Rahmkohlrabi
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Rahmkohlrabi

Prep Time2 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time22 minutes
Course: einfache rezepte
Cuisine: Deutsch
Keyword: Rahmkohlrabi
Portionen: 4

Zutaten

  • 3 Kohlrabi frische
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 2 TL Gemüsebrühe instant
  • 150 ml süße Sahne
  • Salz und Pfeffer weißer aus der Mühle
  • Muskat frisch gerieben

Anleitungen

  • Die Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. In leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen. Dann abgießen und vom Kochwasser 250 ml auffangen.
  • Den Kohlrabi in der Butter leicht anbraten und das Mehl darüber stäuben. Hell anschwitzen und mit Kochwasser und Sahne ablöschen. Die Gemüsebrühe einrühren und die Sauce 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, weißem Pfeffer und evtl. Muskat abschmecken.
  • Schmeckt prima zu Frikadellen und Kartoffelpüree.

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