Zutaten für 4 Portionen : RAHMKIPFERL
250 g Butter
280 g Mehl, glatt
3 EL Sauerrahm
2 Stk Eigelb
1 Prise Salz
0.5 Pk Backpulver
Zutaten zum Füllen
80 g Marillenmarmelade
1 Prise Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten und 30 Min. im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig ausrollen, zu Dreiecken schneiden, jeweils etwas Marmelade mittig daraufsetzen, zur Spitze hin einrollen und zu Kipferl biegen.
- Diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 200°C ca. 20-25 Min. backen.
- Die noch heißen Kipferln mit Staubzucker bestreuen und genießen.