Zutaten
120 g weiche Butter
50 g + etwas Puderzucker
1 Packung Puddingpulver „Vanillegeschmack“ zum Kochen
120 g Mehl
1 Packung Vanillezucker (optional)
Zubereitung
So geht es, als erstes die Butter mit den Schneebesen des Handmixers schaumig schlagen.
Danach 50 g Puderzucker und Vanillezucker unterrühren.
Als nachstes das Puddingpulver und Mehl unterkneten, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Jeweils eine kleine Portion Teig zwischen den Händen zur Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Nun eine Gabel leicht mit Mehl bestäuben und die Teigkugel damit flach drücken und Rest Teig ebenso verarbeiten.
Jetzt die Puddingplätzchen im vorgeheizten Backofen (180 °C Ober-/Unterhitze) 10 bis 15 Minuten backen.
Noch Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.