Maispuffer – Schnelle und einfache Pfannkuchen aus Mais und Käse
Diese Maispuffer sind ein kinderfreundliches, schnelles und herzhaftes Gericht, das in nur 20 Minuten fertig ist. Mit Mais, Käse und Haferflocken werden sie außen goldbraun und innen schön saftig – perfekt als Snack, Beilage oder leichtes Abendessen.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Rührschüssel
- Reibe für Käse
Zutaten
- 2 Dosen Mais je 285 g Abtropfgewicht
- 3 Eier Größe L
- 100 g Mehl
- 100 g Emmentaler oder Bergkäse
- 50 g zarte Haferflocken
- 15 g Schnittlauch
- 1 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl
Anleitungen
- In einem Sieb abtropfen lassen. Reibe den Käse und schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
- In einer großen Schüssel die Eier verquirlen. Mehl, Haferflocken, Salz und Pfeffer einrühren.
- Alles gut vermischen, nachdem Sie den abgetropften Mais, den geriebenen Käse und den Schnittlauch hinzugefügt haben. Falls die Masse zu feucht ist, einfach etwas Mehl oder Haferflocken hinzufügen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Kleine Taler mit feuchten Händen formen oder die Masse direkt in der Pfanne portionieren.
- In der Pfanne bei mittlerer Hitze wenden, bis beidseitig goldbraun ist.
Notizen
Für einen extra knusprigen Effekt die Haferflocken vorher leicht anrösten.
Für einen würzigeren Geschmack einfach Paprikapulver oder Chili dazugeben.
Puffer, die übrig bleiben, können eingefroren und später im Ofen oder in der Pfanne wieder aufgewärmt werden.
Nährwerte
Kalorien: 280kcalKohlenhydrate: 28gEiweiß: 12gFett: 12gFiber: 4g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!