Zutaten : Pfanne mit Kartoffeln
1 kg Spargelspitzen bester Qualität oder dicken, ganzen Spargel zum Zerteilen
2 m.-große Kartoffel(n), neue
50 g Butter
1 TL Zucker
½ TL Salz
Zubereitung :
Den Spargel und die Kartoffeln waschen, großzügig schälen und in mundgerechte Abschnitte schneiden.
Die Butter nach Belieben in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen. Einen halben Teelöffel Zucker einrühren und schmelzen lassen. Den Spargel und die Kartoffelwürfel bzw. -schnitze zufügen. Beides kurz und nur mild anbraten, dann sofort herunter schalten, mit dem Salz würzen und mit Deckel ca. 15 Minuten dünsten.
Dazu rohen Schinken reichen.
