PERFEKTE SEMMELKNÖDEL

Zutaten für 2 Portionen : PERFEKTE SEMMELKNÖDEL

1 Stk Schalotte

250 g Semmelwürfel

1 Stk Eier

100 ml Milch

1 EL Petersilie, TK oder frisch

1 Prise Muskat

1 Prise Salz

100 g Mehl

1 TL Butter

1 Prise Suppenwürze

Zubereitung PERFEKTE SEMMELKNÖDEL

1. Die Schalotte fein hacken und in Butter goldbraun rösten. (erkalten lassen).
2. Semmelwürfel in eine große Schüssel geben, geröstete Schalotte, Milch, Mehl, Eier, Salz, Muskatnuss und Petersilie zufügen (nach Wunsch auch Suppenwürze zufügen) und gut verkneten.
3. Aus der Knödelmasse mit nassen Händen Knödel formen.
4. Wasser in einem hohen und weiten Topf zum Kochen bringen, salzen. Die Knödel ins kochende Salzwasser geben und 15 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.