Pasta Asciutta alla Anne – nach Omas Rezept

Zutaten : Pasta Asciutta alla Anne

• 500 g Hackfleisch
• 1 Stange/n Lauch
• 1 m.-große Zwiebel(n)
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 2 m.-große Karotte(n)
• ½ Knolle/n Sellerie
• 500 g Tomate(n), passierte
• n. B. Wasser
• Gemüsebrühe, instant
• Pfeffer
• Chiliflocken
• Oregano
• etwas Öl oder Butter

Zubereitung : Pasta Asciutta alla Anne

Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden, Karotten schälen und raspeln (ob grob oder fein ist Geschmackssache).

Lauch, Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl oder Butter anschwitzen, bis der Lauch weich wird. Das Hackfleisch zugeben und anbraten, bis es krümelig wird. Die Karottenraspeln und Selleriewürfel zugeben und kurz mit andünsten, passierte Tomaten und Wasser zugeben (Gemüse und Fleisch sollten vollkommen bedeckt sein).

Ca. 2 Esslöffel Gemüsebrühe dazugeben und zugedeckt auf mittlerer Stufe kochen, bis der Sellerie weich ist. Mit Pfeffer, Gemüsebrühe, Chiliflocken abschmecken und nochmals kurz aufkochen. Eine prima Spaghettisauce!

Rezept drucken

Pasta Asciutta alla Anne – nach Omas Rezept

Gericht: Pasta

Küche: Deutsch

Keyword: Pasta Asciutta alla Anne

Portionen: 4

Zutaten

• 500 g Hackfleisch
• 1 Stange/n Lauch
• 1 m.-große Zwiebel n
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 2 m.-große Karotte n
• ½ Knolle/n Sellerie
• 500 g Tomate n, passierte
• n. B. Wasser
• Gemüsebrühe instant
• Pfeffer
• Chiliflocken
• Oregano
• etwas Öl oder Butter

Anleitungen

• Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden, Karotten schälen und raspeln (ob grob oder fein ist Geschmackssache).
• Lauch, Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl oder Butter anschwitzen, bis der Lauch weich wird. Das Hackfleisch zugeben und anbraten, bis es krümelig wird. Die Karottenraspeln und Selleriewürfel zugeben und kurz mit andünsten, passierte Tomaten und Wasser zugeben (Gemüse und Fleisch sollten vollkommen bedeckt sein).
• Ca. 2 Esslöffel Gemüsebrühe dazugeben und zugedeckt auf mittlerer Stufe kochen, bis der Sellerie weich ist. Mit Pfeffer, Gemüsebrühe, Chiliflocken abschmecken und nochmals kurz aufkochen. Eine prima Spaghettisauce!