Zutaten Paprikapfanne mit Putenbrustfilet
- 500 g Putenbrustfilet(s)
- 2 Paprikaschote(n), rot
- 1 Paprikaschote(n), gelb
- 1 Bund Frühlingszwiebel(n)
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver, edelsüß
- 5 EL Tomatenketchup
- 1 EL Oregano, getrockneter
- 50 ml Wasser, oder Brühe
- 4 EL Öl, geschmacksneutrales zum Anbraten
Zubereitung Paprikapfanne mit Putenbrustfilet
Putenbrustfilet in Streifen, Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, dabei die dunklen und hellen Teile getrennt vorbereiten.
Das Fett in der Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen gut anbraten, dann die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und die Paprikaschoten dazu geben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, getrockneten Oregano darüber streuen.
Nun Ketchup, Wasser (Tipp: ich verwende hier immer die Reste aus den Ketchupflaschen) und die Sahne dazu geben. Alles in ca. 5 Minuten fertig garen. Kurz vor dem Servieren die dunklen Teile der Frühlingszwiebel untermischen.
Dazu ein Baguette, man kann ganz toll die Flüssigkeit damit auftunken.
Paprikapfanne mit Putenbrustfilet
Portionen: 4
Zutaten
- 500 g Putenbrustfilet s
- 2 Paprikaschote n, rot
- 1 Paprikaschote n, gelb
- 1 Bund Frühlingszwiebel n
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
- 5 EL Tomatenketchup
- 1 EL Oregano getrockneter
- 50 ml Wasser oder Brühe
- 4 EL Öl geschmacksneutrales zum Anbraten
Anleitungen
- Putenbrustfilet in Streifen, Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, dabei die dunklen und hellen Teile getrennt vorbereiten.
- Das Fett in der Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen gut anbraten, dann die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und die Paprikaschoten dazu geben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, getrockneten Oregano darüber streuen.
- Nun Ketchup, Wasser (Tipp: ich verwende hier immer die Reste aus den Ketchupflaschen) und die Sahne dazu geben. Alles in ca. 5 Minuten fertig garen. Kurz vor dem Servieren die dunklen Teile der Frühlingszwiebel untermischen.
- Dazu ein Baguette, man kann ganz toll die Flüssigkeit damit auftunken.
