Zutaten für 4 Portionen : PANIERTE KALBSSCHNITZEL
8 Stk Kalbsschnitzel
30 g Mehl
60 g Semmelbrösel
0.5 l Öl
2 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Spr Zitronensaft
Zubereitung PANIERTE KALBSSCHNITZEL
- Das Kalbsfleisch mit einem Fleischhammer dünn klopfen. Mit Salz und Zitronenschale einreiben.
- Das Fleisch im Mehl wenden, danach in das verrührte Ei und zuletzt in die Semmelbrösel legen. Das Fleisch erhält dadurch eine Panade.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kalbsschnitzel im Fett goldbraun backen.
