Omas Linsensuppe mit Würstchen ist ein klassisches und herzhaftes Gericht, das oft von Generation zu Generation weitergegeben wird. Hier ist ein einfaches Rezept, um Omas Linsensuppe mit Würstchen zuzubereiten:
Zutaten:
250 g grüne oder braune Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
6 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
4 Bratwürstchen oder Wiener Würstchen
2 Esslöffel Öl zum Anbraten
Optional: Essig oder Zitronensaft zum Servieren
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Anleitung:
Die Linsen gründlich abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
In einem großen Suppentopf das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
Die abgetropften Linsen, Lorbeerblätter, Thymian und Paprikapulver hinzufügen. Rühren Sie alles gut um und braten Sie es für etwa 2 Minuten an.
Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
Während die Suppe köchelt, können Sie die Würstchen in einer separaten Pfanne braten oder grillen, bis sie durchgegart sind. Dann in Scheiben schneiden.
Wenn die Linsen weich sind, entfernen Sie die Lorbeerblätter und würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Servieren Sie die Linsensuppe in Schalen und garnieren Sie jede Portion mit den geschnittenen Würstchen. Nach Belieben können Sie noch etwas Essig oder Zitronensaft darüberträufeln.
Diese herzhafte Linsensuppe mit Würstchen ist ein wärmendes und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für kalte Tage eignet. Genießen Sie es, inspiriert von Omas Rezept!
