Manche Gerichte sind einfach immer wieder ein Wunsch, weil sie nicht kompliziert oder aufwendig sind, aber so viel Gemütlichkeit, Geschmack und Herz auf den Tisch zaubern. Ofen-Feta mit Kürbis ist für mich genau so ein Gericht.
Inspiration fand ich bei einem herbstlichen Familienessen: Während der Regen draußen prasselte, verbreitete sich in der Küche der köstliche Duft von Hokkaido-Kürbis, Kräutern und geschmolzenem Käse, der im Ofen gaute. Ein Gericht, das über das Sattwerden hinaus das Herz erwärmt. Und das Tolle? Es ist super einfach und in unter einer Stunde fertig.
Was ist Ofen-Feta mit Kürbis?
Dieses Gericht vereint gebackenen Kürbis mit cremig-würzigem Feta, der im Ofen schön goldbraun gratiniert wird, zu einer wunderbaren Geschmackskomposition. Mediterrane Kräuter und Paprikapulver würzen den Kürbis, während Honig und optional Chiliflocken ihm eine süß-scharfe Note verleihen.
Es handelt sich um ein One-Pot-Gericht: Alles kommt in eine einzige Auflaufform, und der Ofen erledigt den Rest. Ideal für diejenigen, die wenig Zeit, aber viel Appetit auf Geschmack haben.
Warum Sie es lieben werden
- Ratzfatz und einfach: Unter 15 Minuten Vorbereitung.
- Gesund & sättigend: Kürbis ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen, während Feta Eiweiß und Würze beisteuert.
- Vielseitig: Schmeckt als Hauptgericht mit knusprigem Brot, als Beilage oder lauwarm im Salat.
- Familienfreundlich: Der süßliche, milde Geschmack des Kürbisses kommt bei Kindern gut an – Schärfe kann einfach weggelassen werden.
- Resteverwertung: Am folgenden Tag ist es fast noch besser und lässt sich vielfältig kombinieren.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL frischer Thymian
- 1 TL frischer Rosmarin
- Salz & Pfeffer
- 200 g Feta
- 1 EL Honig
- ¼ TL Chiliflocken (optional)
Zubereitung
Schritt 1: Den Ofen vorbereiten
Stellen Sie den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze ein, um ihn vorzubereiten. Auf diese Weise ist er später ideal temperiert, um den Kürbis gleichmäßig zu garen und dem Feta eine goldbraune Kruste zu verleihen.
Schritt 2: Kürbis zerteilen
Reinigen Sie den Hokkaido gründlich. Weil die Schale essbar ist, können Sie sich das Schälen einfach sparen. Teilen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke, die etwa einen Biss passen.
Schritt 3: Abschmecken und vermengen
Platzieren Sie die Kürbisstücke in einer großen Auflaufform. Träufeln Sie 1 EL Olivenöl darüber und würzen Sie mit Paprikapulver, Thymian, Rosmarin sowie Salz und Pfeffer. Alles gründlich mischen, sodass jedes Stück Kürbis aromatisch überzogen ist.
Schritt 4: Feta positionieren
Setzen Sie den Feta in die Mitte der Form, sodass er zwischen den Kürbisstücken platziert ist. Über ihn das restliche Olivenöl und den Honig träufeln. Liebhaber von scharfem Essen können noch Chiliflocken darüber streuen.
Schritt 5: Rein in den Ofen
Alles für etwa 25–30 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist und der Feta leicht bräunt. Ein Hinweis auf den Zeitpunkt ist der Duft!
Darf serviert werden
Ofen-Feta mit Kürbis schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, wenn der Käse noch warm und cremig ist. Dazu passt:
- Krosses Baguette oder Ciabatta
- Ein knackiger grüner Salat mit Zitronendressing
- Quinoa oder Couscous als Grundlage für eine sättigende Hauptmahlzeit
Top-Tipps für das perfekte Ergebnis
- Feta-Variante: Ziegenkäse oder Halloumi sind ebenfalls tolle Alternativen zu Feta.
- Extra Aroma: Rote Zwiebeln oder einige Knoblauchzehen können Sie ebenfalls in die Auflaufform geben.
- Süßer Kick: Ein kleines Extra an Honig verbessert die Balance zwischen Süße und Würze.
- Essen vorbereiten: Kürbis kann bereits am Tag vorher in Stücke geschnitten und im Kühlschrank aufbewahrt werden..
Aufbewahren und Aufwärmen
Alles Weitere können Sie 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach für 10 Minuten bei 160 °C in den Ofen stellen. Der Kürbis-Feta-Mix ist auch kalt ein Genuss, sei es im Lunch-Salat oder als Brotbelag.
FAQs
Ist es möglich, einen anderen Kürbis zu verwenden?
Ja! Butternut-Kürbis ist ebenfalls geeignet, braucht möglicherweise ein paar Minuten mehr im Ofen.
Ist das Gericht ohne Honig ebenfalls schmackhaft?
Natürlich – der Honig ist optional; er rundet die Aromen ab, kann aber auch durch Ahornsirup ersetzt oder ganz weggelassen werden.
Enthält das Rezept keine Fleischzutaten?
Ja, es ist ganz vegetarisch. Als vegane Alternative eignen sich veganer Feta oder Tofu.
Wie gestalte ich es kindgerecht?
Ohne Chiliflocken und mit etwas mehr Honig ist der Kürbis perfekt. Auch kleine Feinschmecker finden es lecker.
Soll ich es für die Gäste vorbereiten?
Definitely! Den Kürbis können Sie bereits vorab würzen und in der Auflaufform bereitstellen. Feta und Honig kurz vor dem Servieren hinzufügen und frisch backen.
Fazit
Ein echtes Wohlfühlgericht für die Familie ist Ofen-Feta mit Kürbis. Es ist geeignet für Kinder, lässt sich leicht machen und ist alltagsgerecht – sei es als rasches Abendessen während der Woche oder als Highlight bei einem entspannten Herbst-Dinner.
Testen Sie es, freuen Sie sich über den köstlichen Duft aus dem Ofen und lassen Sie sich von der cremigen Käse-Kürbis-Mischung verzaubern. Ein Rezept, das man sicherlich nicht nur einmal zubereitet!
Ofen-Feta mit Kürbis
Kochutensilien
- Auflaufform
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zutaten
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL frischer Thymian
- 1 TL frischer Rosmarin
- Salz und Pfeffer
- 200 g Feta
- 1 EL Honig
- ¼ TL Chiliflocken optional
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Hokkaido gründlich reinigen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden (Schale bleibt dran).
- Die Kürbisstücke in eine Auflaufform legen, mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und alles gut durchmischen.
- Die Feta platzieren Sie in der Mitte der Auflaufform. Optional mit Chiliflocken bestreuen und mit restlichem Olivenöl und Honig beträufeln.
- Alles 25–30 Minuten im Ofen backen, bis der Kürbis weich und der Feta eine goldbraune Kruste hat.
- Sofort genießen, etwa mit knusprigem Brot oder als Beilage zu einem frischen Salat.
