Zutaten Nusskuchen mit Zitronenguss
- 4 Ei(er)
- 175 g Zucker
- 125 g Schlagsahne
- 50 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Haferflocken
- 200 g Haselnüsse, gemahlene
- 100 g Schokoladenraspel
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g Marzipanrohmasse
Zubereitung Nusskuchen mit Zitronenguss
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und das Eigelb mit dem Zucker verrühren. Sahne, Mehl, Backpulver, Haferflocken, Nüsse und Schokoraspeln unter die Eigelbmasse rühren. Dann den Eischnee unterheben. Die Masse in eine Springform (26cm) streichen und im Backofen bei 180 C ca. 30-40 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Puderzucker mit Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren und auf den Kuchen streichen, trocknen lassen. Marzipan dünn ausrollen, Blüten ausstechen und auf den Kuchen legen.