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    Rezept von carmenOktober 7, 2021Updated:Februar 21, 2023Keine Kommentare
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    • Zutaten Nussecken
        • Für den Teig:
        • Für den Belag:
      • Zubereitung Nussecken

    Zutaten Nussecken

    Für den Teig:

    • 130 g Butter oder Margarine
    • 130 g Zucker
    • 2 Ei(er)
    • 300 g Mehl
    • 1 TL, gestr. Backpulver

    Für den Belag:

    • 4 EL Aprikosenkonfitüre
    • 200 g Butter oder Margarine
    • 200 g Zucker
    • 2 Pkt. Vanillezucker
    • 200 g Haselnüsse, gemahlen
    • 200 g Haselnüsse, gehackt
    • 4 EL Wasser
    • Kuchenglasur, Schokolade

    Zubereitung Nussecken

    Die Menge reicht für ca. 32 Stück.

    Knetteig bereiten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Aprikosenkonfitüre auf den ausgerollten Teig streichen.

    Butter, Zucker und Vanillinzucker erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat. Nüsse zusammen mit Wasser unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Auf den Teig geben.

    Bei 175° C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Noch warm zunächst in Rechtecke, dann in Dreiecke schneiden und die Ecken in Kuvertüre bzw. Schokoladenglasur tauchen.

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    carmen
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    Carmen ist Köchin mit einer großen Liebe zur deutschen und amerikanischen Hausmannskost. Sie teilt Rezepte, die die Einfachheit und Herzhaftigkeit traditioneller deutscher Gerichte hervorheben. Ihr Blog bietet eine nostalgische Reise durch die deutsche kulinarische Tradition.

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