NUSS-GUGELHUPF

Zutaten für 8 Portionen : NUSS-GUGELHUPF

4 Stk Eier

250 g Staubzucker

200 g Mehl glatt

1 Schuss Rum

1 Pk Backpulver

1 Pk Vanillezucker

125 ml Öl

125 ml Milch

125 ml Schlagobers

200 g geriebene Wahlnüsse

1 EL Öl für die Form

2 EL Semmelbrösel für die Form

Zubereitung NUSS-GUGELHUPF

1. Eier mit Staubzucker, Vanillezucker, Schlagobers, Öl und Milch ca. 10 Minuten rühren lassen. Das Mehl sieben und mit gesiebten Backpulver mischen. Mehl mit Backpulver langsam beimengen und weiter rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Die geriebenen Nüsse unterheben. Eine Gugelhupfform befetten und mit Semmelbrösel bestreuen.
3. Die Masse in die Form gießen und in das vorgeheizte Backrohr bei 160 Grad Umluft 60 Minuten backen lassen.