Nudeln mit Zucchini – Tomaten – Frischkäse – Sauce

Zutaten Nudeln mit Zucchini – Tomaten – Frischkäse – Sauce

• 8 Kirschtomate(n)
• 1 kleine Zucchini
• 1 Becher Frischkäse, z.B. Tomate-Ricotta
• 350 g Nudeln, z.B. Mafalde
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Parmesan, frisch gerieben

Zubereitung

Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, eiskalt abschrecken und häuten. Zucchini in Streifen raspeln. Beides zusammen in einer Pfanne in etwas Öl anbraten, salzen und pfeffern. Den Frischkäse zum Gemüse geben, noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe kochen, abschütten, mit der Sauce vermengen und mit Parmesan servieren.

Rezept drucken

Nudeln mit Zucchini – Tomaten – Frischkäse – Sauce

Gericht: einfache rezepte

Küche: Deutsch

Keyword: Nudeln mit Zucchini – Tomaten

Portionen: 4

Zutaten

• 8 Kirschtomate n
• 1 kleine Zucchini
• 1 Becher Frischkäse z.B. Tomate-Ricotta
• 350 g Nudeln z.B. Mafalde
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Parmesan frisch gerieben

Anleitungen

• Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, eiskalt abschrecken und häuten. Zucchini in Streifen raspeln. Beides zusammen in einer Pfanne in etwas Öl anbraten, salzen und pfeffern. Den Frischkäse zum Gemüse geben, noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe kochen, abschütten, mit der Sauce vermengen und mit Parmesan servieren.