Zutaten : Nudelauflauf mit Schinken, Möhren und Zucchini
- 6 Möhre(n)
- 2 Zucchini
- 100 ml Gemüsebrühe
- 120 g Schinken, roh, ohne Fett
- 480 g Penne, gegart
- Salz und Pfeffer
- 4 TL Margarine
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch, fettarm
- Muskat, gerieben
- 4 EL Käse, gerieben
- 2 TL Mandel(n), Blättchen
Zubereitung Nudelauflauf mit Schinken, Möhren und Zucchini
Karotten und Zucchini in Würfel schneiden. Karottenwürfel in der Brühe ca. 5 Minuten andünsten. Zucchiniwürfel dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Schinken in Streifen schneiden, mit den gekochten Nudeln und dem Gemüse vermengen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben.
Margarine zerlassen. Mehl dazugeben und gut verrühren. Mit der Milch ablöschen und zu einer glatten Sauce rühren. Mit Muskat und Salz würzen. Sauce über den Auflauf geben und mit Käse und Mandelblättchen bestreuen. Im vor geheizten Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken.
Nudelauflauf mit Schinken, Möhren und Zucchini
Portionen: 4
Zutaten
- 6 Möhre n
- 2 Zucchini
- 100 ml Gemüsebrühe
- 120 g Schinken roh, ohne Fett
- 480 g Penne gegart
- Salz und Pfeffer
- 4 TL Margarine
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch fettarm
- Muskat gerieben
- 4 EL Käse gerieben
- 2 TL Mandel n, Blättchen
Anleitungen
- Karotten und Zucchini in Würfel schneiden. Karottenwürfel in der Brühe ca. 5 Minuten andünsten. Zucchiniwürfel dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Schinken in Streifen schneiden, mit den gekochten Nudeln und dem Gemüse vermengen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben.
- Margarine zerlassen. Mehl dazugeben und gut verrühren. Mit der Milch ablöschen und zu einer glatten Sauce rühren. Mit Muskat und Salz würzen. Sauce über den Auflauf geben und mit Käse und Mandelblättchen bestreuen. Im vor geheizten Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken.