MOUSSE AU CHOCOLAT

Zutaten für 2 Portionen : MOUSSE AU CHOCOLAT

4 Stk Eier

125 ml Obers

100 g Kochschokolade

1 EL Marillenlikör

1 Stk Erdbeere zum Garnieren

Zubereitung

1. Für das Mousse a chocolat die Schokolade grob zerstückeln und in einem Topf langsam erwärmen.
2. Das Obers in einer Schüssel steif schlagen.
3. Dann die Eier trennen. Das Eiklar in einer weiteren Schüssel sehr steif schlagen.
4. Über einem Wasserbad Eidotter mit Marillenlikör über Dampf schaumig schlagen und die zerlassene Schokolade zufügen und einrühren.
5. Dann den geschlagenen Obers langsam einrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
6. Zum Schluss die Mousse au chocolat in Gläser füllen und für 2 Stunden kalt stellen.
7. Kurz vor dem Servieren eine Erdbeere mit Grün waschen, halbieren und als Deko auf das Mousse au chocolat platzieren.