Zutaten
200 g Tagliatelle
150 g Hähnchenbrustfilet(s)
25 g Bambussprosse(n)
½ Paprikaschote(n), rot
2 Frühlingszwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
2 EL Sojasauce
2 EL Öl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
So geht es als erstes die Tagliatelle nach Packungsangabe kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Mit 1 EL Öl mischen.
Danach den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schälen und in Streifen schneiden.
Nun die Frühlingszwiebeln waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden, diese längs in feine Streifen schneiden.
Jetzt Bambussprossen abtropfen lassen. Paprika waschen und in feine Streifen schneiden.
Hühnerfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Das restliche Öl erhitzen. Die Tagliatelle darin unter Rühren 1-2 Min. braten, herausnehmen.
Als nachstes das Huhn mit Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln im Öl kurz durchschwenken.
Nun die Paprika dazurühren und etwa 1 Min. braten. Bambussprossen etwa 1 Min. mitbraten, mit der Sojasauce würzen.
Die Tagliatelle dazugeben, mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken und servieren.
Wer mag, kann gern noch Sojasprossen und Chinakohl hinzufügen,
sehr lecker.
