Zutaten für 20 Portionen : MINIPIZZA
250 g Mehl
1 EL Olivenöl
1 EL Kristallzucker
200 ml Wasser (lauwarm)
0.5 Pk Trockengerm
200 g Schinken
200 g Edamer
1 Stk Paprika (rot)
250 ml Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Prise italienische Gewürze
20 Stk Basilikumblätter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
Zubereitung MINIPIZZA
- Teig herstellen: Mehl, Trockengerm, Salz, Zucker, Olivenöl und lauwarmes Wasser vermischen und sehr gut abkneten.
- Danach den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Belag zubereiten: Schinken und Käse kleinwürfelig schneiden (Käse kann auch gerieben werden), Paprika ebenfalls kleinwürfelig schneiden und alles mit dem Schlagobers und den Gewürzen vermischen.
- Den Teig nochmals abkneten, auf ca. 1 cm Dicke ausrollen und Kreise von 7 cm Durchmesser ausstechen. Die Kreise mit der Belagmasse versehen, einen schmalen Rand jedoch freilassen (wegen Optik).
- Die Minipizzen bei 200°C ca. 15 Minuten backen und danach garnieren.
