Milder, fettarmer Kochkäse aus Harzer Käse

Zutaten Milder, fettarmer Kochkäse aus Harzer Käse

• 200 g Käse (Harzer)
• 150 ml Milch, 0,3% Fett
• 350 g Magerquark
• ½ TL Salz
• Chilipulver
• Pfeffer
• Knoblauchpulver
• Kümmel
• Rosmarin
• Muskat

Zubereitung Milder, fettarmer Kochkäse aus Harzer Käse

Den Harzer Käse in möglichst kleine Stücke schneiden und in der Magermilch bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Das Salz und die ausgewählten Gewürze hinzugeben; sehr gut passt Chili und Knoblauch.
Wenn sich der Käse komplett aufgelöst hat, den Magerquark in den Topf geben und unterrühren. Noch kurz erhitzen und die Masse in zwei Marmeladen- oder Honiggläser füllen.
Die Masse ist im heißen Zustand noch recht flüssig, dickt aber beim Abkühlen an und wird sehr cremig.

Den Streichkäse im Kühlschrank aufbewahren.

Schmeckt sehr lecker auf Glutenbrot.

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Milder, fettarmer Kochkäse aus Harzer Käse

Course: Kochkäse

Cuisine: Deutsch

Keyword: Milder, fettarmer Kochkäse

Portionen: 4

Zutaten

• 200 g Käse Harzer
• 150 ml Milch 0,3% Fett
• 350 g Magerquark
• ½ TL Salz
• Chilipulver
• Pfeffer
• Knoblauchpulver
• Kümmel
• Rosmarin
• Muskat

Anleitungen

• Den Harzer Käse in möglichst kleine Stücke schneiden und in der Magermilch bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Das Salz und die ausgewählten Gewürze hinzugeben; sehr gut passt Chili und Knoblauch.
• Wenn sich der Käse komplett aufgelöst hat, den Magerquark in den Topf geben und unterrühren. Noch kurz erhitzen und die Masse in zwei Marmeladen- oder Honiggläser füllen.
• Die Masse ist im heißen Zustand noch recht flüssig, dickt aber beim Abkühlen an und wird sehr cremig.
• Den Streichkäse im Kühlschrank aufbewahren.
• Schmeckt sehr lecker auf Glutenbrot.