MEDITERRANE REISPFANNE

Zutaten für 2 Portionen : MEDITERRANE REISPFANNE

250 ml Gemüsebrühe

1 Stk grüne Paprikaschote

125 g Langkornreis

2 EL Speiseöl

1 Pk TK Kräuter der Provonce

1 Stk Zucchini

2 Stk Zwiebeln

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

400 g Tomaten (in Stücke)

Zubereitung

1. Die Schoten putzen, waschen und würfeln ebenso die Zwiebeln. Zucchini waschen, putzen und in halbe Scheiben schneiden.
2. Gemüse in erhitztem Öl andünsten, Reis einstreuen, Brühe und Tomaten angießen und ca. zehn Minuten garen lassen.
3. Die Reispfanne mit den Gewürzen pikant abschmecken.