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Mediterran gefülltes Hühnchen

by carmen
Mediterran gefülltes Hühnchen

Zutaten Mediterran gefülltes Hühnchen

Für das Fleisch:

  • 4 Hähnchenbrustfilet(s), je ca. 150 g
  • 100 g Bacon
  • 2 Zweig/e Rosmarin
  • Pfeffer, bunter, frisch gemahlen

Für die Füllung:

  • 70 g Tomate(n), getrocknete, in feine Streifen geschnitten
  • 10 g Basilikum, in feine Streifen geschnitten
  • 3 Zweig/e Oregano, gehackt
  • 2 Zweig/e Zitronenthymian, ganze Blättchen
  • 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Butterschmalz für die Form

Zubereitung Mediterran gefülltes Hühnchen

In die Filets eine tiefe Tasche schneiden, aber nur so weit, dass sie noch zusammenhängen. Rundherum pfeffern. Salz ist nicht nötig, die Würze kommt vom Bacon und der Füllung.

Die Zutaten für die Füllung in einem Schälchen vermengen und auf den aufgeklappten Filets verteilen, wieder zuammenklappen und mit je 3 – 4 Scheiben Bacon umwickeln. Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets rundherum ca. 8 – 10 Min bei milder Hitze anbraten.

In der Zwischenzeit den Backofen auf ca. 150 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit wenig Butterschmalz einfetten, die Filets hineinlegen und die Rosmarinzweige darauf legen. Im heißen Backofen noch ca. 25 Min. fertig garen. Herausnehmen, in Scheiben schneiden und servieren.

Dazu passt z. B. ein leichter Nudelsalat.

Mediterran gefülltes Hühnchen
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Mediterran gefülltes Hühnchen

Prep Time10 minutes
Cook Time25 minutes
Total Time35 minutes
Course: einfache rezepte
Cuisine: Deutsch
Keyword: Mediterran gefülltes Hühnchen
Portionen: 4

Zutaten

  • Für das Fleisch:
  • 4 Hähnchenbrustfilet s, je ca. 150 g
  • 100 g Bacon
  • 2 Zweig/e Rosmarin
  • Pfeffer bunter, frisch gemahlen
  • Für die Füllung:
  • 70 g Tomate n, getrocknete, in feine Streifen geschnitten
  • 10 g Basilikum in feine Streifen geschnitten
  • 3 Zweig/e Oregano gehackt
  • 2 Zweig/e Zitronenthymian ganze Blättchen
  • 1 Knoblauchzehe n, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Butterschmalz für die Form

Anleitungen

  • In die Filets eine tiefe Tasche schneiden, aber nur so weit, dass sie noch zusammenhängen. Rundherum pfeffern. Salz ist nicht nötig, die Würze kommt vom Bacon und der Füllung.
  • Die Zutaten für die Füllung in einem Schälchen vermengen und auf den aufgeklappten Filets verteilen, wieder zuammenklappen und mit je 3 – 4 Scheiben Bacon umwickeln. Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets rundherum ca. 8 – 10 Min bei milder Hitze anbraten.
  • In der Zwischenzeit den Backofen auf ca. 150 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit wenig Butterschmalz einfetten, die Filets hineinlegen und die Rosmarinzweige darauf legen. Im heißen Backofen noch ca. 25 Min. fertig garen. Herausnehmen, in Scheiben schneiden und servieren.
  • Dazu passt z. B. ein leichter Nudelsalat.

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