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    Home » Marzipan-Muffins
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    Marzipan-Muffins

    By carmenNovember 27, 2021Updated:Februar 26, 2023Keine Kommentare
    Marzipan-Muffins
    Marzipan-Muffins
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    • Zutaten Marzipan-Muffins
      • Zubereitung Marzipan-Muffins

    Zutaten Marzipan-Muffins

    • 100 g Marzipan (Rohmasse)
    • 2 m.-große Ei(er)
    • 2 TL Zitronensaft
    • 150 g Butter, weiche
    • 100 g Zucker
    • 1 Prise(n) Jodsalz
    • 175 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 80 g Mandel(n) (Mandelstifte)
    • Puderzucker zum Bestreuen

    Zubereitung Marzipan-Muffins

    Die Marzipan-Rohmasse fein hacken. Die Eier trennen und das Eiweiß mit Zitronensaft sehr steif schlagen.

    Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) vorheizen.

    Butter, Zucker, Salz und Eigelb mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Mehl und Backpulver dazusieben und unterrühren. Marzipan und Mandelstifte zugeben und unterrühren. Den Eischnee unterheben. Jeweils zwei Muffinförmchen aus Papier ineinander stellen, auf ein Backblech setzen und 2/3 hoch mit Teig füllen.

    Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten backen.

    Mit Puderzucker bestreuen.

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    carmen
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    Carmen ist Köchin mit einer großen Liebe zur deutschen und amerikanischen Hausmannskost. Sie teilt Rezepte, die die Einfachheit und Herzhaftigkeit traditioneller deutscher Gerichte hervorheben. Ihr Blog bietet eine nostalgische Reise durch die deutsche kulinarische Tradition.

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