Zutaten für 4 Portionen : MAISSUPPE
350 g Maiskörner tiefgekühlt
1 Stk Zwiebel
150 g Mehlige Kartoffel
20 g Butter
750 ml Gemüsesuppe
1 Stk Bio Zitrone
125 g Crème Fraiche
1 Prise Salz
1 Msp Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Zubereitung MAISSUPPE
- Kartoffel und Zwiebel schälen, waschen und klein schneiden. Zitrone heiß waschen, die Schale reiben und einen Esslöffel Zitronensaft auspressen.
- Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Kartoffel dazu geben, mit Suppe aufgießen, mit Zitronenschale und Muskatnuss würzen und 10 Minuten zugedeckt leicht kochen lassen.
- Den Mais dazugeben und weiter 10 Minuten leicht kochen lassen. Danach gibt man das Creme Fraiche, Salz, Pfeffer und Zitronensaft dazu und püriert die Suppe mit einem Pürierstab.
