Zutaten Mairübchen in Petersilienbutter
- 1 EL Butter
- 2 Mairübchen
- einige Blätter, von den Rübchen
- 50 ml Hühnerbrühe
- ½ TL Zucker
- Salz
- Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
- etwas Chilipulver
- 2 Frühlingszwiebel(n)
- 1 Handvoll Petersilie
- 4 EL Sahne
Zubereitung Mairübchen in Petersilienbutter
Rübchen schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Rübchenblätter, Petersilie und Frühlingszwiebeln waschen und hacken.
Butter in einem großen Topf zerlassen und die Rübchen darin von allen Seiten anbraten. Mit wenig Hühnerbrühe ablöschen und die Rübchenblätter zugeben. Ungefähr 10 Minuten in sehr wenig Flüssigkeit dünsten. Wenn nötig, etwas Brühe zufügen.
Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Zucker und etwas Chilipulver abschmecken. Sahne zugeben und gut mischen. Jetzt Petersilie und Frühlingszwiebeln zugeben, durchrühren und servieren.
Mairübchen in Petersilienbutter
Portionen: 4
Zutaten
- 1 EL Butter
- 2 Mairübchen
- einige Blätter von den Rübchen
- 50 ml Hühnerbrühe
- ½ TL Zucker
- Salz
- Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
- etwas Chilipulver
- 2 Frühlingszwiebel n
- 1 Handvoll Petersilie
- 4 EL Sahne
Anleitungen
- Rübchen schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Rübchenblätter, Petersilie und Frühlingszwiebeln waschen und hacken.
- Butter in einem großen Topf zerlassen und die Rübchen darin von allen Seiten anbraten. Mit wenig Hühnerbrühe ablöschen und die Rübchenblätter zugeben. Ungefähr 10 Minuten in sehr wenig Flüssigkeit dünsten. Wenn nötig, etwas Brühe zufügen.
- Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Zucker und etwas Chilipulver abschmecken. Sahne zugeben und gut mischen. Jetzt Petersilie und Frühlingszwiebeln zugeben, durchrühren und servieren.