Zutaten für 12 Portionen : LINZER STANGERL
250 g Butter
100 g Staubzucker
2 Pk Vanillinzucker
290 g Mehl
150 g Marmelade, Marille (zum Füllen)
200 g Schokoglasur
2 Stk Eidotter
1 Prise Salz
1 Prise Zitronenschale (abgerieben, Bio)
Zubereitung LINZER STANGERL
- Butter mit Staubzucker, Vanillinzucker und Salz zu einer cremigen, weißlichen Masse rühren. Ei und abgeriebene Zitronenschale unterrühren. Mehl einsieben und kurz unterarbeiten.
- In einen Spritzbeutel eine großzackige Tülle einlegen und den Teig einfüllen.
- Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- 4 cm lange Stangen auf das Blech spritzen.
- Etwa 8 Minuten hell backen, dann herausnehmen und auskühlen lassen.
- Marmelade in der Mikrowelle leicht erhitzen, damit es streichfähiger wird. Immer zwei Stangerl mit der Marmelade zusammenkleben.
- Schokoglasur nach Packungsangabe schmelzen lassen und die Enden darin eintauchen. Linzer Stangerl auf ein Gitter zum Trocknen legen.
