LINSEN DAL

Zutaten für 4 Portionen : LINSEN DAL

230 g rote Linsen

2 EL Sonnenblumenöl

0.5 TL Pfefferkörner

4 Stk Nelken

1 Stk Zwiebel

3 Stk Knoblauchzehen

1 Stk Ingwer (5 cm lang)

0.5 TL Cayennepfeffer

0.5 TL Koriander

0.5 TL Kurkuma

0.5 TL Salz

400 g passierte Tomaten

Zubereitung LINSEN DAL

1. Die Linsen in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar bleibt. In einem Topf mit Wasser kochen, bis die Linsen aufplatzen und bissfest sind (~15 min). Danach die Linsen abseihen.
2. Das Öl in einen zweiten Topf geben. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben, anrösten bis sie golden sind. Den Knoblauch schälen, zerdrücken und dazugeben.
3. Den Ingwer schälen, reiben und ebenfalls in den Topf geben. Pfeffer, Nelken, Cayennepfeffer, Koriander, Kurkuma in einem Mörser zermahlen und in den Topf geben, etwas mitrösten.
4. Die passierten Tomaten und die Linsen hinzufügen und noch etwas 10 Minuten köcheln lassen. Falls das Dal zu dickflüssig ist etwas Wasser hinzugeben. Mit Salz abschmecken.