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    Home » Lemon Meringue
    neue Rezepte

    Lemon Meringue

    By carmenNovember 2, 2021Updated:Februar 24, 2023Keine Kommentare
    Lemon Meringue
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    • Zutaten Lemon Meringue
      • Zubereitung Lemon Meringue

    Zutaten Lemon Meringue

    • 350 g Mehl
    • 250 g Butter
    • 220 g Zucker, feiner
    • 4 Ei(er)
    • 1 Paket Vanillezucker
    • 1 Dose Kondensmilch, gezuckerte, z. B. Milchmädchen (400 g)
    • 3 m.-große Limette(n)
    • 1 Spritzer Zitronensaft

    Zubereitung Lemon Meringue

    Für den Mürbeteig das Mehl, die Butter, ein Ei und 120 g vom Zucker zu einem Teig verkneten und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend den Teig etwa 1 cm dick ausrollen und in eine 26er Springform legen. Der Teig sollte am Rand mindestens 1 cm hoch sein. Dann bei 180 °C (Umluft) vorbacken, bis der Teig goldgelb ist.

    Für die Creme die gezuckerte Kondensmilch mit 3 Eigelben und dem Saft der Limetten (zur Not geht auch Zitronensaft) verrühren und auf den vorgebackenen Teig geben.

    Für den Baiserbelag 3 Eiweiße mit einem Tropfen Zitronensaft und 100 g Zucker steif schlagen und schön auf dem Kuchen verteilen. Bei 180 °C (Heißluft) im Ofen goldbraun backen.

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    carmen
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    Carmen ist Köchin mit einer großen Liebe zur deutschen und amerikanischen Hausmannskost. Sie teilt Rezepte, die die Einfachheit und Herzhaftigkeit traditioneller deutscher Gerichte hervorheben. Ihr Blog bietet eine nostalgische Reise durch die deutsche kulinarische Tradition.

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