Zutaten Lauchpfannkuchenauflauf mit Tomatensauce
- 250 g Mehl
- 1 Prise(n) Salz
- 500 ml Milch
- 3 Ei(er)
- 1 Stange/n Lauch
- 200 ml Wasser
- 1 Becher Schmand
- Knoblauchpulver
- 2 EL Petersilie, getrocknet
- n. B. Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- Käse, gerieben
Zubereitung Lauchpfannkuchenauflauf mit Tomatensauce
Aus Mehl, Salz, Milch und Eiern einen Pfannkuchenteig herstellen und 6 Pfannkuchen ausbacken.
Den aufgefangenem Lauchsud, das Tomatenmark und das Paprikapulver zu einer cremigen Sauce verrühren. Bis zur gewünschten Konsistenz mit Tomatenmark verrühren. Wer es gerne etwas würziger hat, kann einen Teil des Tomatenmarks durch Paprikamark ersetzen. Die Tomatensauce dann über die Lauchpfannkuchen geben und alles mit geriebenem Käse bedecken.
Die Lauchstange längs halbieren und unter fließendem Wasser waschen. Danach kleinschneiden. In einem Topf mit dem Wasser aufkochen und ca. 5 min gar ziehen lassen. Danach über ein Sieb in eine Schale abgießen.
Den abgetropften Lauch mit dem Schmand, dem Knoblauchpulver und der getrockneten Petersilie vermischen. Die Füllung dann auf die Pfannkuchen geben und diese einrollen und nebeneinander in eine Auflaufform legen.
In der Mikrowelle oder im Backofen überbacken, bis der Käse verlaufen ist.
Lauchpfannkuchenauflauf mit Tomatensauce
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Prise n Salz
- 500 ml Milch
- 3 Ei er
- 1 Stange/n Lauch
- 200 ml Wasser
- 1 Becher Schmand
- Knoblauchpulver
- 2 EL Petersilie getrocknet
- n. B. Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- Käse gerieben
Anleitungen
- Aus Mehl, Salz, Milch und Eiern einen Pfannkuchenteig herstellen und 6 Pfannkuchen ausbacken.
- Den aufgefangenem Lauchsud, das Tomatenmark und das Paprikapulver zu einer cremigen Sauce verrühren. Bis zur gewünschten Konsistenz mit Tomatenmark verrühren. Wer es gerne etwas würziger hat, kann einen Teil des Tomatenmarks durch Paprikamark ersetzen. Die Tomatensauce dann über die Lauchpfannkuchen geben und alles mit geriebenem Käse bedecken.
- Die Lauchstange längs halbieren und unter fließendem Wasser waschen. Danach kleinschneiden. In einem Topf mit dem Wasser aufkochen und ca. 5 min gar ziehen lassen. Danach über ein Sieb in eine Schale abgießen.
- Den abgetropften Lauch mit dem Schmand, dem Knoblauchpulver und der getrockneten Petersilie vermischen. Die Füllung dann auf die Pfannkuchen geben und diese einrollen und nebeneinander in eine Auflaufform legen.
- In der Mikrowelle oder im Backofen überbacken, bis der Käse verlaufen ist.
