LAMBADASCHNITTEN

Zutaten für 12 Portionen : LAMBADASCHNITTEN

Zutaten Belag

50 Stk Biskotten

1 Schuss Rum

0.25 Pk Schokoladenkuvertüre

0.25 l Orangensaft

Zutaten für den Teig

4 Stk Eier

250 g Zucker

1 Pk Vanillezucker

0.125 l Öl

0.125 l Wasser

250 g Mehl

0.5 Pk Backpulver

Zutaten für die Creme

0.5 l Schlagobers

2 Pk Sahnesteif

Zutaten für den Pudding

3 Pk Vanillepuddingpulver

1 l Orangensaft

5 EL Zucker

Zubereitung LAMBADASCHNITTEN

1. Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker gut miteinander verrühren. Anschließend Öl mit Wasser und das mit Backpulver versiebte Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Auf ein vorbereitetes Backblech streichen und bei etwa 200° Ober- und Unterhitze ca. 15 bis 20 Minuten backen – anschließend auskühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit Pudding nach Grundrezept kochen, statt der Milch wird Orangensaft verwendet und auskühlen lassen – dabei hin und wieder umrühren. Dann den Pudding auf den Kuchenboden streichen.
4. Nun den Obers steif schlagen, Sahnesteif hinzufügen und die Creme auf den Pudding streichen.
5. Danach Orangensaft mit Rum in einer Schüssel vermischen und die Biskotten einzeln kurz durchziehen. Dann auf den Kuchen dicht nebeneinander auflegen.
6. Dei Lambadaschnitten zuletzt mit etwas Schokoladenglasur verzieren.