LACHSSTEAK

Zutaten für 4 Portionen LACHSSTEAK

4 Stk Lachssteak

400 g Kirschtomaten

2 Stk Zwiebel, klein

1 Bund Basilikum

2 EL Olivenöl

130 ml Gemüsesuppe

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

4 Spr Zitronen (Saft)

Zubereitung

1. Geschälte Zwiebel fein hacken und Basilikumblätter grob zerkleinern.
2. Lachs waschen, trocken tupfen, ringsum mit Salz und Zitronensaft würzen.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen und Lachssteak von beiden Seiten 5 Minuten braten. Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und anrösten. Tomaten beigeben und mit Gemüsebrühe ablöschen, kurz garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Basilikumblätter einstreuen.