Zutaten für 2 Portionen : KÜRBISSUPPE MIT BUTTERNUT KÜRBIS
1 Stk Butternut Kürbis
2 Stk Zwiebel
3 EL Butter
0.5 l Suppe
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
0.5 Becher Creme fraiche
Zubereitung
Bei Kürbissuppe mit Butternut Kürbis muss der Kürbis geschält werden und das Fruchtfleisch in Würfeln schneiden. Auch die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Zwiebelstücke in einem Topf mit Butter glasig dünsten, Kürbis zugeben und mit den Suppe ablöschen. Etwa 40 Minuten köcheln lassen.
Anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren, mit Salz, Pfeffer Muskat und Cayennepfeffer abschmecken.
Zum Schluss die Suppe mit Creme fraiche verfeinern.
