Zutaten Kürbisgemüse
- 500 g Kürbis(se)
- 2 TL Salz
- 3 EL Butter
- 2 m.-große Zwiebel(n)
- 1 EL Tomatenpüree
- 250 ml saure Sahne
- ½ EL Mehl
- etwas Kümmel
- etwas Pfeffer
- etwas Dill, frischer, gezupft
- etwas Wasser
Zubereitung Kürbisgemüse
Den Kürbis schälen und nudelig schneiden. Mit einem Teil des Salzes einsalzen und stehen lassen.
Zwiebeln schälen, fein hacken und in Butter andünsten, Kürbis gut ausdrücken und den Zwiebeln beigeben. Das Tomatenpüree einrühren, abschmecken mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Dill.
Saure Sahne mit etwas Wasser und dem Mehl verrühren bis es schön glatt ist und dem Kürbis beigeben. Auf kleiner Flamme weich dünsten lassen.
Da der Kürbis viel Wasser hat, eventuell noch mal etwas nachwürzen.
