Zutaten Kürbis-Käse-Soße
- 400 g Kürbisfleisch (Hokkaido, geputzt)
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 100 ml Sahne
- 100 g Frischkäse (Kräuter)
- 200 ml Brühe
- 2 EL Parmesan
- Thymian
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Zubereitung Kürbis-Käse-Soße
Den Kürbis raspeln. Zwiebel würfeln, glasig anbraten, den Kürbis und den Knoblauch mit anschwitzen. Mit Sahne und Brühe aufgießen und ca. 10 min. köcheln lassen.
Frischkäse und Parmesan unterrühren. Mit den Gewürzen und Thymian abschmecken.
Wer es gehaltvoller möchte, kann die Brühe komplett durch Sahne ersetzten und die ganze Packung Frischkäse verwenden
