Zutaten : Kürbis-Kartoffelpfanne mit Hackfleisch und Feta
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 1 EL Öl
- 2 kleine Zwiebel(n)
- 1 EL Butter
- 1 kg Kürbis(se), Hokkaido-
- 6 m.-große Kartoffel(n)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Weißwein
- 200 g Feta-Käse
- n. B. Salz
- n. B. Pfeffer
- 1 Prise(n) Zucker
- n. B. Petersilie
- n. B. Majoran
Zubereitung : Kürbis-Kartoffelpfanne mit Hackfleisch und Feta
Den Kürbis entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Während dieser Vorbereitungen das Hackfleisch im Öl krümelig braten. Dann wieder aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Die Zwiebeln in der Butter anbraten, den Kürbis und die Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten. Mit dem Wein und der Gemüsebrühe ablöschen. Das Ganze so lange köcheln lassen bis der Kürbis und die Kartoffeln weich sind (ca. 20 Min). Die Flüssigkeit müsste dann fast eingekocht sein. Nun die Gewürze und Kräuter zugeben und abschmecken. Man kann sowohl frische Kräuter wie auch TK-Kräuter oder getrocknete verwenden. Dann das Hackfleisch untermischen. Die Herdplatte zurückschalten und den klein geschnittenen Fetakäse oben drauf geben. Das Ganze noch ca. 5 Minuten ziehen lassen.
