Zutaten für 4 Portionen : KOHLSPROSSEN
50 g Butter
100 ml Knochensuppe
0.75 kg Kohlsprosse n
40 g Mehl
1 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Zubereitung
- Kohlsprosse n sauber putzen, waschen und in leicht gesalzenem Wasser weichkochen.
- Aus Butter, Mehl und Petersilie eine leichte Einmach bereiten, mit der Knochensuppe aufgießen und 10 Min. kochen lassen.
- Die abgeseihten Kohlsprosse n dazugeben, kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
