Zutaten für 6 Portionen : KLASSISCHES TIRAMISU
- 4 Stk Eier
- 100 g Staubzucker
- 500 g Mascarpone
- 125 ml Kaffee
- 2 cl Rum
- 60 Stk Biskotten
- 6 EL Kakao zum Bestreuen
Zubereitung : KLASSISCHES TIRAMISU
- Für das Tiramisu werden zu Beginn Dotter und Eiweiß getrennt und in verschiedene Schüsseln gegeben.
- Das Eiweiß wird mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine geschlagen, bis es steif ist.
- Dann die Dotter in der anderen Schüssel mit dem Staubzucker zu einer schaumigen Masse verrühren.
- Als nächstes die Mascarpone unter die Dotter-Masse rühren und anschließend den Schnee unterheben.
- Kaffee und Rum in einer flachen Schüssel oder Teller verrühren und die Biskotten nacheinander kurz darin tränken.
- Anschließend abwechselnd Biskotten und Mascarpone-Masse in eine Form schichten – mit der Mascarpone-Creme abschließen.
- Nun das Tiramisu für mindestens 2,5 – 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen und nach Wunsch mit frischen Beeren garnieren.
