Zutaten Käse-Mohn-Kuchen
Für die Füllung: (Mohnfüllung)
300 ml Milch
100 g Mohn, gemahlen
n. B. Zucker
Für den Mürbeteig:
250 g Weizenmehl Type 550
50 g Rohrohrzucker
½ Paket Backpulver
3 EL Milch
1 Ei(er)
50 g Butter oder Margarine
Für die Füllung: (Quarkfüllung)
250 g Magerquark
100 g Frischkäse
20 g Vanillepuddingpulver
25 ml Milch
40 g Rohrohrzucker
2 Ei(er)
20 g Vanillepuddingpulver
Zubereitung : Käse-Mohn-Kuchen
Für die Mohnfüllung das Puddingpulver mit dem Mohn in der kalten Milch verrühren, unter ständigem Rühren aufkochen und quellen lassen. Nach Geschmack mit Zucker süßen.
Aus den Zutaten für den Mürbeteig einen Knetteig herstellen und zu einem Kreis von ca. 30 cm ausrollen. Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten. Den Teig hineindrücken, dabei einen etwa 2 cm hoher Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Für die Quarkfüllung den Quark mit Frischkäse, Eiern, Zucker, Milch und Puddingpulver glatt rühren.
Die Mohnmasse in die Form füllen und glatt streichen. Die Quarkmasse darüber geben und ebenfalls glatt streichen.
Im auf 170 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 40 – 45 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Den Backofen nach der Backzeit ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Backofentür (Kochlöffel in die Tür klemmen!) 15 Minuten darin stehen lassen. Danach herausnehmen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Quelle Käse-Mohn-Kuchen