Zutaten Käse-Kräuter-Soße für Nudeln
30 g Butter
½ Zwiebel(n)
½ Zehe/n Knoblauch
30 g Käse, (Pecorino) gerieben
30 g Parmesan, gerieben
30 g Käse, (Höhlen- oder Bergkäse) gerieben
3 Scheibe/n Käse, (Scheiblettenkäse)
100 ml Sahne
100 ml Milch
1 TL Mehl
2 EL Kräuter, italienische
½ TL Gemüsebrühe, instant
½ TL Fondor
1 EL Zucker
ZUBEREITUNG : Käse-Kräuter-Soße für Nudeln
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der Butter anschwitzen. Mehl unterrühren und mit Milch ablöschen. Dann Sahne, die Käsesorten und die Kräuter hinzugeben und aufkochen lassen. Mit Brühe, Fondor und Zucker abschmecken.
Anmerkungen:
Schmeckt auch mit anderen Käsesorten lecker.
Die Soße habe ich aus dem Wunsch mal wieder Nudeln wie in meiner Kindheit zu essen, gekocht. Damals gab es bei Aldi ein Fertiggericht, das Carlini mit Käse-Kräuter-Soße hieß. Heute gibt es diese Nudeln nicht mehr bei Aldi.
